嘉義市政府建設處下設公園管理科、農林畜牧科、工商科、市場管理科，分別掌理嘉義市各項產業之經濟發展事務，主要業務包含農業、林業、畜牧業、工業、商業、公園綠地及道路植栽、水土保持、動植物防疫、動物保護、農會輔導、設攤區段、零售市場、農產品批發市場之管理、公用事業、消費者保護及公平交易等事項。