由嘉義市政府建設處辦理的「嘉義市・旬味學」食農教育系列活動共規劃5場次，透過多元主題帶領市民深入認識在地農產與飲食文化。上個月於家樂福舉辦首場「稻香初醒｜幸福嘉義米好好吃飯」食農體驗活動，活動現場吸引眾多市民及親子家庭熱情參與，透過實際體驗與交流，進一步了解嘉義在地農業特色與健康飲食的重要性，現場反應熱烈，為系列活動揭開精彩序幕。
5月17日於國立嘉義大學蘭潭校區藥用植物園及食品加工廠烘焙教室舉辦第二場《本草入味｜藥食同源之旅》食農教育體驗活動。本場活動結合藥用植物導覽、五感體驗與藥膳手作，帶領親子與市民從生活出發，重新認識「藥食同源」的養生文化，也從飲食重新連結土地、健康與生活記憶，吸引許多家庭熱情參與共計27人次。
活動於嘉義大學藥用植物園展開，由具有中醫藥與藥膳專業背景的陳乃綸講師帶領民眾透過眼觀、手觸、嗅聞與簡單品嚐等五感體驗，認識台灣原生藥用植物及常見可食用中藥材，同時介紹青草藥與中藥的差異，以及有毒植物辨識與食安知識，讓參與者在互動中建立正確的藥用植物觀念。過程中，講師介紹到白鶴靈芝，有民眾分享自己曾飲用相關茶飲，卻從未見過植物原貌；直到現場看到其盛開的白花，形似白鶴展翅，才終於理解「白鶴靈芝」名稱的由來，也讓現場增添不少驚喜與趣味。
接續登場的藥膳文化體驗課程，從中醫五行與五色飲食概念切入，介紹四神湯的食補文化與歷史背景，並說明芡實、蓮子、淮山及茯苓等常見食材的特性與應用，讓民眾理解飲食與日常調理之間的關聯。現場也安排「中藥牛軋餅」及「一顆蘋果水」DIY體驗，將枸杞、紅棗、黃耆、桂圓等常見藥材融入點心與飲品製作，並同步說明中藥四性五味與適量食補的重要性，讓參與者理解「藥有藥性、食有食性」，建立正確且安全的飲食觀念。過程中，不少家長驚喜表示，原來加入中藥材調味製成的牛軋餅能如此美味；也有小朋友開心分享「好好吃，回家還要再做來吃」，現場氣氛溫馨熱絡，讓藥膳文化在輕鬆互動中更加貼近民眾日常生活。
建設處表示，食農教育不僅是認識農業生產，更是理解飲食文化、生活方式與永續價值的重要過程。未來市府將持續結合在地文化、飲食特色與永續理念，推出更多元的食農教育體驗活動，讓「好好吃飯」成為連結土地、文化與健康生活的重要起點。
系列活動舉辦相關資訊後續將於本處官網及臉書社群發布，歡迎踴躍報名參與。